وضعت الجامعة التونسية للمطاعم السياحية برنامج عمل ستقوم على تنفيذه سنة 2015 للنهوض بقطاع المطاعم الساحية بتونس  حسب ما صرح به رئيس الجامعة  محمد كوكة الذي أضاف  أن الجامعة ستعمل على تنظيم أكبر مشوى سمك في العالم لتحطيم رقم قياسي عالمي سيسجل في كتاب  غينس   فضلا عن برمجة مائدة رمضانية دولية خلال شهر رمضان 2015 بساحة القصبة تحت شعار  « تونس  العشرة والماء والملح »  كما أشار الى مشاركة تونس في المعرض الدولي بميلان بعنوان  تغذية الكون والطاقة للحياة  من غرة ماى 2015 الى غاية اخر أكتوبر 2015وشدد على الدور الفعال للمطاعم السياحية في تنشيط الحركة السياحية والاقتصادية مما يتطلب وضع خطة عمل مشتركة مع أصحاب المطاعم السياحية لحثها على تنويع الاكلات المقدمة ضمن برمجة كل مطعم حسب الجهات ومن جهته  بين المتفقد الجهوى للسياحة بتونس الغربية  فيصل جبرى أن تونس لا يوجد بها  مطاعم ذات اختصاصات تونسية رغم أنها تضم 430 مطعما سياحيا .

المصدر: وات